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飲酒，請控制好劑量！

醬酒入門干貨系列（一）—— “12987”和“坤沙”代表的什么？

醬香酒具有醬香突出，酒體醇厚、細致幽雅、回味悠長的特點，名聲響徹中外的茅臺酒是醬香型白酒的優(yōu)質代表。名聲源于品質，優(yōu)質醬香酒的品質是如何“鍛造”出來的呢？今天花果山的小圣為大家分享的是醬香酒生產(chǎn)過程中的“12987”工藝及“坤沙”、“碎沙”、“翻沙”和“串沙”所表示的意義。

科普：醬香酒不含SOD；醬香酒的工藝是129167（117）

近來，網(wǎng)絡上流傳著醬香酒富含SOD（超氧化物歧化酶）的帖子， 漏洞百出。 超氧化物歧化酶（SOD）是一類廣泛存在于生物體中的酶，屬于蛋白質。凡是蛋白質都會受到溫度、酸堿度等等因素的影響發(fā)生結構變化，失去生物活性。迄今發(fā)現(xiàn)的熱穩(wěn)定性**的一種SOD的失活溫度是83℃，所以即便在醬香型白酒的發(fā)酵體系中有SOD存在，經(jīng)100℃蒸餾成酒后，進入酒中的SOD（在此假設有。）也是沒有活性的。因此說酒里有SOD，并由此臆斷出酒因SOD而具

小小茅臺鎮(zhèn)釀造世界大奇跡

國酒茅臺享譽全世界，不管是誰來到貴州，都想品一品茅臺酒，品一品醬香型酒，也想到生產(chǎn)茅臺酒的茅臺鎮(zhèn)去看一看，看一看這個充滿酒香的小鎮(zhèn)，這個小鎮(zhèn)生產(chǎn)出了世界三大名酒之一的茅臺酒，也獨有這個地方才能釀造國酒茅臺。

茅臺鎮(zhèn)帶給你的3個驚喜

我想大多數(shù)人對茅臺的認知都留在酒上了吧，然而茅臺鎮(zhèn)可不單單有酒哦，它還曾是鹽運古鎮(zhèn)，更有眾多美景。如果你是中國白酒狂熱愛好者，**要來茅臺鎮(zhèn)，在這里你不僅可以體驗中國白酒文化的博大精深，還可以欣賞眾多美景，一飽眼福，這是一個將擼酒和旅游合二為一的神奇地方。今天小編先帶您走一波茅臺鎮(zhèn)，去看美酒和美景是怎樣結合的。

醬香白酒的歷史你了解多少，知道它的前身叫什么嗎

茅臺鎮(zhèn)，這個神秘而又古老的傳奇古鎮(zhèn)釀造著一代又一代的神奇?zhèn)髡f，茅臺酒就是那名揚中外、香飄九州的酒林**，曾迷倒多少政客文人，在這個有著深厚 酒文化積淀的東方文明古國里茅臺鎮(zhèn)以其特別的歷史背景和迷人的神秘色彩吸引了眾多的歷代名人，甚至成為有些人心中朝拜的圣地。

茅臺鎮(zhèn)名酒史

賈湖遺址考古發(fā)現(xiàn)陶片上有類似啤酒的殘留痕跡，理化分析結果顯示的多種谷物、果實、蜂蜜成分的存在，把酒的實證定位在距今9000年。在貴州同樣有豐富的酒類文物被發(fā)現(xiàn)。特別是黔北一帶，水質優(yōu)良，氣候宜人，當?shù)厝松朴卺劸?，早就有人把這里稱為“酒鄉(xiāng)”。然而，有酒并不等于有名酒，酒史也不等于名酒史。